четверг, 20 апреля 2017 г.

Бухта Тиен Ца

Давно я не писала для этой рубрики.
Исправляюсь сегодня ;)
(дала себе установку: подтянуть все хвосты/долгострои в апреле ;))


Не секрет, что в туристических городах, как наш Кольмар, не очень легко найти хороший ресторан с вкусной едой и приемлимыми ценами.
Эльзасские коронные блюда мы уже давно в ресторанах не заказываем ;) Товарищ Р. всё время говорит, что мамин шукрут намного вкуснее ;)
То же самое он говорит о наших тарт фламбе ;)

Мы очень любим вьетнамскую и китайскую кухню. 
И вьетнамскому ресторанчику «Бухта Тиен Ца» мы присвоили звание "Наш самый любимый".


четверг, 13 апреля 2017 г.

Томатный суп-экспресс


Суп-экспресс

Как вы уже заметили, супы я варю не часто. Можно даже сказать, очень редко.
Не знаю, как в остальных регионах Франции, но в Эльзассе суп-это зимнее блюдо. Обычно его едят вечером и обычно он овощной, и в 99 случаев из 100 он-суп-пюре.

И да, почти все супы здесь перетёрты.
Почему? Не могу сказать.
Например, моя коллега не любит, когда в супе видны кусочки овощей. Надо, чтобы всё было "гладко", иначе она его есть не будет.
Может, пюрообразные супы намного сытнее? Моя свекровь, например, варит такой супчик, что в нём ложка стоит ;)
И мясных супов я здесь тоже не встречала.
Отдельно подают суп и как "гарнир" к нему - колбаски или ветчину.

Но есть ещё сезонные супы, которые можно попробовать в ресторанах. Сразу вспоминаются суп-пюре  из спаржи или грибов. Такие супы подают на "закуску", перед основным горячим блюдом.
А вот знаменитый луковый суп по традиции едят в Новогоднюю ночь ;)

Я же дома для своих гостей делаю иногда томатный суп-экспресс ;) Или экспресс-суп? ;)
Думаю, что от перестановки слов вкус не меняется и я с удовольствием делюсь с вами рецептом 🍜